CHELELEKTU OMNI

CHELELEKTU OMNI

from 10.60

....Ethiopia, omni roast coffee
Whole beans, natural

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Äthiopischer Kaffee für Filter und Espresso
Ganze Bohne, trocken aufbereitet.

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Die Rösterei macht Urlaub

Nächster Rösttermin Montag 23.09.

Origin: Chelelektu small scale farmers, region Yirgacheffe, Ethiopia

Literally translated as “Land of Many Springs,” Yirgacheffe has the ideal topography, elevation, and water sources to produce and process exceptional coffees. Our Chelelektu coffee is from a family-owned washing station in the heart of Yirgacheffe.

The coffee has a nice creamy body, tasting notes of Blueberry and a citrus acidity.

It is a so-called Omni Roast. That means it is suitable for the preparation as filter coffee and also as espresso.

Our preferred recipes for Espresso and Filter

Espresso

18g coffee in
36g beverage out
94°C water
Brewing time 27 - 30 seconds
Pump pressure around 8 bar.

Filter (Hario V60)

18g coffee in
260g beverage out
92°C water
Brewing time ca. 2,5 min.

Source: Ally Coffee

Variety: Heirloom
Altitude: 1800 msl
Process: natural
Cupping Score: 88




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Die Rösterei macht Urlaub

Nächster Rösttermin Montag 23.09.

Herkunft: Chelelektu, kleinbauern, Region Yirgacheffe, Äthiopien

Wörtlich übersetzt als "Land der vielen Quellen", verfügt Yirgacheffe über die ideale Topographie, Höhe und Wasserquellen, um außergewöhnliche Kaffees zu produzieren und zu verarbeiten. Unser Chelelektu-Kaffee stammt aus einer familiengeführten Waschstation im Herzen von Yirgacheffe.

Der Kaffee hat einen schönen cremigen Körper mit Noten von Heidelbeere und Zitrusfrucht.

Der Kaffee ist ein sogenannter Omni Roast.
Das heisst er eignet sich für die Zubereitung als Filterkaffee und auch als Espresso.

Unsere bevorzugten Rezepte für Espresso und Filter.

Espresso

18g Kaffee im Siebträger
36g Getränk in der Tasse
94°C Wassertemperatur
Brühzeit 27 - 30 sekunden
Pumpendruck ca. 8 bar.

Filter (Hario V60)

18g Kaffee im Filter
260g Getränk in der Kanne
92°C Wassertemperatur
Brühzeit ca. 2,5 min

Importeur: Ally Coffee

Varietät: Heirloom
Anbauhöhe: 1800 msl
Prozess: natürlich aufbereitet
Cupping Score: 88


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