CLABELINA ESPRESSO

CLABELINA ESPRESSO

from 10.60

....Colombia, Espresso
Whole beans, washed

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Kolumbianischer Espresso Kaffee
Ganze Bohne, gewaschen aufbereitet.

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Origin: Finca Villa Clabelina, Colombia, Antiquia, Ciudad Bolivar

Hernan Prieto Soto and Eugenio Prieto Soto are brothers and owners of Villa Clabalina. The farm is in Los Monos in Ciudad Bolivar. They have 105 000 trees over 22.1 hectares, where they grow Caturro and variedad Colombia.They are a part of the Coffee Growers Association, a group of farmers working in producing high standard quality coffee with fair prices and economic social and environmentally sustainable work.

"Coffee is an experience, a feeling." say the brothers. Villa Clabelina originates from the work of a traditional Antioqueña family that for several generations has cultivated the lands of southwest Antioquia. Sustainability is their main objective, and they work to guarantee a product with high quality standards while conserving the environment.

Tasting notes: Very chocolatey with cacao nibs and chocolate covered cherries. Very intense in flavour.

Our preferred recipes for Espresso and Filter

Espresso

18g coffee in
36g beverage out
94°C water
Brewing time 27 - 30 seconds
Pump pressure around 8 bar.

Filter (Hario V60)

18g coffee in
260g beverage out
92°C water
Brewing time ca. 2,5 min.

Source: Nordic Approach

Variety: Colombia
Altitude: 1800 msl
Process: washed
Cupping Score: 87




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Herkunft: Finca Villa Clabelina, Colombia, Antiquia, Ciudad Bolivar

Hernan Prieto Soto und Eugenio Prieto Soto sind Brüder und Eigentümer der Villa Clabalina. Die Farm befindet sich in Los Monos in Ciudad Bolivar. Sie haben 105 000 Bäume auf 22,1 Hektar, auf denen sie Caturra und diverse Arten aus Kolumbien anbauen. Sie sind Teil der Coffee Growers Association, einer Gruppe von Kaffeebauern, die sich für die Herstellung von qualitativ hochwertigem Kaffee zu fairen Preisen sowie für wirtschaftliche, soziale und umweltverträgliche Arbeit einsetzen.

„Kaffee ist ein Erlebnis, ein Gefühl“, sagen die Brüder. Die Villa Clabelina stammt aus der Arbeit einer traditionellen Antioqueña-Familie, die seit mehreren Generationen das Land im Südwesten von Antioquia bewirtschaftet. Nachhaltigkeit ist ihr Hauptziel und sie arbeiten daran, ein Produkt mit hohen Qualitätsstandards zu gewährleisten und gleichzeitig die Umwelt zu schonen.

Geschmacksnoten: Sehr schokoladig mit Kakaonibs und mit Schokolade überzogenen Kirschen. Sehr intensiv im Geschmack.

Unsere bevorzugten Rezepte für Espresso und Filter.

Espresso

18g Kaffee im Siebträger
36g Getränk in der Tasse
94°C Wassertemperatur
Brühzeit 27 - 30 sekunden
Pumpendruck ca. 8 bar.

Filter (Hario V60)

18g Kaffee im Filter
260g Getränk in der Kanne
92°C Wassertemperatur
Brühzeit ca. 2,5 min

Importeur: Nordic Approach

Varietät: Colombia
Anbauhöhe: 1800 msl
Prozess: gewaschen
Cupping Score: 87

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