Origin: Ethiopia, Guji, Bette Buna Farms

This coffee is grown in Guji’s lush, volcanic soil, where the high altitude and rich biodiversity create ideal conditions for specialty coffee.

At Bette Buna, traditional and sustainable practices are at the heart of production. Red cherries are handpicked, naturally fermented, and sun-dried to perfection. By focusing on these artisanal methods, the farm captures the essence of Ethiopian coffee in every bean.

The Bette Buna farm is committed to holistic community development. Beyond producing exceptional coffee, they support their workers with wages, housing, and education, ensuring a brighter future for the Guji coffee community.

Taste profile: Crème Brûlée, Cranberry, Floral, Milky Body

It is a so-called Omni Roast. That means it is suitable for the preparation as filter coffee and also as espresso.

Our preferred recipes for Espresso and Filter

Espresso

18g coffee in
36g beverage out
94°C water
Brewing time 27 - 30 seconds
Pump pressure around 8 bar.

Filter (Hario V60)

18g coffee in
260g beverage out
92°C water
Brewing time ca. 2,5 min.

Source: Paso/Paso

Variety: Heirloom
Altitude: 2350 msl
Process: natural
Cupping Score: 88

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Herkunft: Äthiopien, Guji, Bette Buna Farm

Dieser Kaffee wird auf dem üppigen Vulkanboden von Guji angebaut, wo die Höhenlage und die reiche Artenvielfalt ideale Bedingungen für Spezialitätenkaffee schaffen.

Bei Bette Buna stehen traditionelle und nachhaltige Anbaumethoden im Mittelpunkt der Produktion. Die roten Kirschen werden von Hand gepflückt, natürlich fermentiert und in der Sonne getrocknet, bis sie perfekt sind. Durch die Konzentration auf diese handwerklichen Methoden fängt die Farm die Essenz des äthiopischen Kaffees in jeder Bohne ein.

Die Bette Buna Farm hat sich der ganzheitlichen Entwicklung der Gemeinschaft verschrieben. Über die Produktion von außergewöhnlichem Kaffee hinaus unterstützt sie ihre Arbeiter mit Löhnen, Wohnraum und Bildung und sorgt so für eine bessere Zukunft für die Guji-Kaffeegemeinschaft.

Geschmacksprofil: Crème Brûlée, Cranberry, blumig, milchiger Körper

Der Kaffee ist ein sogenannter Omni Roast.
Das heisst er eignet sich für die Zubereitung als Filterkaffee und auch als Espresso.

Unsere bevorzugten Rezepte für Espresso und Filter.

Espresso

18g Kaffee im Siebträger
36g Getränk in der Tasse
94°C Wassertemperatur
Brühzeit 27 - 30 sekunden
Pumpendruck ca. 8 bar.

Filter (Hario V60)

18g Kaffee im Filter
260g Getränk in der Kanne
92°C Wassertemperatur
Brühzeit ca. 2,5 min

Importeur: Paso / Paso

Varietät: Heirloom
Anbauhöhe: 2350 msl
Prozess: natural
Cupping Score: 88

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